Panna cotta napolitana

Ingredientes 

Morango

1 xícara (chá) de creme de leite fresco 35% gordura - usei Campo Lindo
1 xícara (chá) de leite integral
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (sopa) rasa de gelatina de morango
2 colheres (sopa) de água

Chocolate

1 xícara (chá) de creme de leite fresco 35% gordura
1 xícara (chá) de leite integral
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) rasa de gelatina incolor sem sabor
2 colheres (sopa) de água

Branca

1 xícara (chá) de creme de leite fresco 35% gordura
1 xícara (chá) de leite integral
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) rasa de gelatina incolor sem sabor
2 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

1. Faça cada sabor individualmente e apenas após cada um deles ter se solidificado na geladeira. Todos tem o seguinte preparo básico: leve o creme de leite com o leite comum e o açúcar ao fogo somente até aquecer, sem jamais deixar ferver (na de chocolate também adicione esse ingrediente ao leite). Em outra panela, dissolva a gelatina na água e aqueça em fogo bem baixo, somente até derreter. Despeje a gelatina ao leite aquecido e mexa bem. Coloque essa panela dentro de um recipiente com água fria para esfriar mais rápido.

2. Para fazer esse efeito da montagem é só deixar a taça inclinada com algum apoio dentro da geladeira. Só coloque o outro sabor quando o anterior estiver bem firme. Dependendo da inclinação faça os desenhos conforme sua criatividade. O último é só deixar a taça em posição normal. Mantenha na geladeira até a hora de servir.

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Fonte: Caldeirão da bruxa solar