Cupcake de mel

Ingredientes

75 g de manteiga com sal

125 g de mel de rosmaninho 

200 g de farinha de trigo 

1 colher de chá de fermento químico 

25 g de açúcar 

75 ml de leite

2 ovos

Para a cobertura

75 g de açúcar em pó 

1 colher de sopa de mel de rosmaninho 

1/2 colher de sopa de água quente 

Modo de preparo

1. Juntar a manteiga com o mel e levar ao lume até que a manteiga se derreta. Bater os ovos e juntar-lhes o leite. Assim que a mistura de manteiga e mel estiver fria junta-se aos ovos e bate-se bem. Numa outra taça peneira-se a farinha, o fermento e o açúcar, que se juntam depois à mistura dos ingredientes líquidos. 

Colocam-se formas de papel dentro de formas de mini cupcakes e levam-se ao forno a cozer a 180 ºC durante 15 minutos ou até que estejam dourados. Mistura-se o mel com a água e adiciona-se o açúcar. Se a consistência não estiver a correta para cobrir os cupcakes pode juntar-se mais água ou açúcar.

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Fonte: Peti Chef