Ingredientes
1/2 xícara (chá) de açúcar
6 gemas
1/2 colher (café) de essência de baunilha
1 1/4 de xícara (chá) de creme de leite fresco (250 ml)
150 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada
1 1/4 de xícara (chá) de leite (250 ml)
Raspas de 1 laranja
Finalização
Modo de Preparo
1.Em uma vasilha bata o açúcar, as gemas e a baunilha até que fique um creme esbranquiçado.
2. Leve ao microondas o creme de leite e o chocolate, em potência média, por 1 minuto e 30 segundos, mexendo na metade do tempo. Junte ao creme de gemas, o leite, o creme de leite com chocolate e as raspas de laranja, misture bem.
3.Despeje o creme em potes pequenos (refratário redondo de cerâmica) untados com manteiga e asse por 1 hora em banho-maria a 115°C. Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira para gelar.
4.Na hora de servir, polvilhe o açúcar cristal sobre as superfícies e, com a ajuda de um maçarico, queime o açúcar para formar uma casquinha de caramelo.
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Fonte: Garoto
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