Brigadeiro cappuccino tradicional

Ingredientes

1 lata de Leite Moça Tradicional

3 colheres(sopa) de Nescafé Cappuccino Tradicional

1 colher(sopa) de manteiga

Meia xícara(chá) de açúcar

Manteiga para untar

Modo de preparo

1. Em uma panela coloque o Leite Moça e o Nescafé Cappuccino e a manteiga. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela(que corresponde a cerca de 10 minutos). Retire do fogo, passe para um prato untado e deixe esfriar. Com as mãos untadas, enrole em bolinhas e passe-as no açúcar. Sirva em forminhas de papel.

Dica

Se desejar substitua o Nescafé Cappuccino Tradicional

Pelas versões Classic

ou Alpino

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Fonte: Nestlé

Brigadeiro

Ingredientes

1 lata de Leite Moça Tradicional

3 colheres(sopa) de Chocolate em Pó Dois Frades

1 colher(sopa) de manteiga

1 xícara(chá) de chocolate granulado

Modo de preparo

1. Em uma panela coloque o Leite Moça com Chocolate em Pó Dois Frades e a manteiga. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela(que corresponde a cerca de 10 minutos). Retire do fogo, passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Com as mãos untadas, enrole em bolinhas e passe no granulado. Sirva em forminhas de papel.

Dica

2. Símbolo do culinária brasileira, o Brigadeiro tradicional é enrolado e coberto com chocolate granulado.

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Fonte: Nestlé

Bichinhos de marzipã

Ingredientes

1 lata de Leite Moça Tradicional

3 xícaras(chá) de amêndoa sem pele moídas(400 g)

1 colher(sopa) de suco de limão

1 colher(chá) de essência de amêndoas

4 xícaras(chá) de açúcar de confeiteiro peneirado

Para dar cor

Chocolate em Pó Dois Frades

Casca de limão ou de laranja, ralada

Canela em pó

Gota de suco de beterraba

Modo de preparo

1. Em uma panela grande coloque o Leite Moça, as amêndoas e o suco de limão. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até dar o ponto de doce que se desprenda do fundo da panela. Retire do fogo, passe para uma vasilha refratária e deixe esfriar. Em seguida, junte a essência de amêndoa e o açúcar de confeiteiro. Sove bem a massa para que ela absorva toda a quantidade de açúcar. Se desejar colorir, divida a massa em porções e coloque ingredientes que vão dar cor ao marzipã. Modele bichinhos.

Congelamento

2. Congele a massa embalada num saco plástico sem ar e etiquetado. Leve ao freezer por 6 meses, no máximo. Descongele à temperatura ambiente e modele os docinhos com até 3 dias de antecedência. Mantenha na geladeira.

Dica

3. Estes biscoitinhos também podem fazer parte de um lanche da tarde, substituindo um pão ou umm bolo simples.

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Fonte: Nestlé

Bebida quente de Leite Moça e banana

Ingredientes

2 bananas nanicas maduras cortadas em rodelas

1 colher(chá) de canela em pó

1 lata de Leite Moça Tradicional

6 xícaras(chá) de Leite Ninho Integral

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque as bananas e a canela e deixe em fogo baixo, mexendo de vez em quando até a banana amolecer. Retire do fogo e transfira para um liquidificador, junte o Leite Moça e o Leite Ninho e bata até que esteja homogêneo. Volte para a panela e aqueça até iniciar a fervura. Sirva a seguir.

Dica

2. Se desejar, polvilhe canela em pó a gosto no momento de servir.

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Fonte: Nestlé

Bombas de morango

Ingredientes

2 colheres(sopa) de manteiga
1 xícara(chá) de farinha de trigo

1 pitada de sal
2 ovos

2 colheres(sopa) de açúcar
1 lata de Moça Morango Cremoso

Modo de preparo

1. Em uma panela, ferva 1 xícara(chá) de água com manteiga, o sal e o açúcar. Retire o fogo e junte a farinha de trigo peneirada de uma só vez. Mexa rapidamente até que a massa fique bem lisa. Leve novamente ao fogo por cerca de 5 minutos, até que se forme uma bola que se solte do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco Acrescente os ovos um a um, mexendo bem após cada adição Unte ligeiramente uma assadeira. Coloque a massa em um saco de confeitar e faça tiras médias do tamanho desejado(bem separadas umas das outras). Leve ao forno médio(180 ºC), preaquecido por cerca de 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Corte a lateral das bombas e recheie com Moça Cremoso Morango.

Dicas

- Se desejar dar um toque de confeitaria, use uma calda delicada para decorar suas cupcakes misturando 1 xícara(chá) de açúcar de confeiteiro, 1 colher(chá) de calda de cereja e 1 colher(sopa) de água.

- Se desejar, substitua o Moça Cremoso Morango por Moça Galak.

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Fonte: Nestlé

Bolo mesclado

Ingredientes

Cobertura de chocolate

3 colheres(sopa) de açúcar
1/2 colher(chá) de manteiga

3 colheres(sopa) de Chocolate em Pó Dois Frades
2 colheres(sopa) de leite

Marshmallow

2 xícaras(chá) de açúcar

Gota de essência de baunilha

3 claras

Massa

5 ovos
2 xícaras(chá) de farinha de trigo

2 xícaras(chá) de açúcar
1/2 colher(sopa) de fermento em pó químico

1 xícara(chá) de leite

Recheio

1 lata de Leite Moça Tradicional
3 gemas

1 lata de Creme de Leite Nestlé, sem soro
3 colheres(sopa) de farinha de trigo

Meio litro de leite

Modo de preparo

Cobertura de chocolate

1. Leve ao fogo baixo uma panela com açúcar, o Chocolate em Pó Dois Frades, a manteiga e o leite. Deixe ferver por cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e reserve.

Marshmallow

2. Dissolva o açúcar e a essência de baunilha em uma xícara(chá) de água. Leve ao fogo médio, sem mexer. Enquanto isso bata as claras em neve. Quando a calda estiver em ponto de fio, retire-a do fogo e despeje-a lentamente sobre as claras sem parar de bater, até obter um merengue.

Massa

3. Bata na batedeira as claras em neve, junte as gemas, o açúcar e bata até obter um creme claro e fofo. Despeje aos poucos o leite e bata mais um pouco. Misture levemente a farinha peneirada com o fermento. Despeje a massa numa forma redonda(28 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio alto(200 ºC) por cerca de 40 minutos.

Recheio

4. Bata no liquidificador, o Leite Moça, o Creme de Leite Nestlé, o leite, as gemas e a farinha de trigo até obter um creme homogêneo. Leve-o ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Retire  do fogo e, quando estiver frio, recheie o bolo.

Montagem

5. Após rechear o bolo, cubra-o fartamente com o marshmallow. Coloque a cobertura de chocolate e, com o garfo ou uma colher faça movimentos circulares, formando desenhos com as coberturas. Sirva gelado.

Dicas

Para retirar o soro do Creme de Leite Nestlé, deixe na geladeira por, no mínimo, 4 horas. Em seguida vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro.
- Caso deseje uma consistência mais fluída, mantenha o soro.
- Querendo, antes de rechear o bolo, regue a massa com rum ou vermute branco seco.
- Se preferir, prepare o bolo de véspera, mantendo-o na geladeira.

Congelamento

6. Se desejar, congele o bolo sem as coberturas. Deixe-o por até 3 meses em freezer ou duplex. Prepare as coberturas, confeite o bolo e deixe-o em geladeira até o momento de servir.

Microondas

7. Querendo, prepare o recheio e o marshmallow no microondas. 

Recheio: Bata no liquidificador o Leite Moça, o Creme de Leite Nestlé, o leite, as gemas e a farinha de trigo até obter um creme homogêneo. Coloque em um recipiente refratário e leve ao microondas por cerca de 8 minutos na potência alta, mexendo a cada minuto, para não formar grumos. 

Marshmallow: Dissolva o açúcar, a essência de baunilha em uma xícara(chá) de água. Leve ao microondas por cerca de 10 minutos na potência alta, sem mexer. Enquanto isso bata as claras em neve. Quando a calda estiver em ponto de fio, despeje-a ainda quente, lentamente sobre as claras, sem parar de bater até obter um merengue.

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Fonte: Nestlé

Bolo brigadeiro

Ingredientes

5 ovos
2 xícaras(chá) de farinha de trigo

1 xícara(chá) de açúcar
1/2 xícara(chá) de Chocolate em Pó Dois Frades

1 xícara(chá) de leite
1 colher(sopa) de fermento em pó químico

Recheio e cobertura

2 latas Leite Moça Tradicional
1/2 xícara(chá) de Chocolate em Pó Dois Frades

2 colheres(sopa) de manteiga
1/2 xícara(chá) de chocolate granulado

Modo de preparo do bolo

1.Bata na batedeira as claras em neve, bem firme. Juste as gemas, uma a uma, e acrescente o açúcar. Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater. Incorpore por fim, delicadamente, a farinha peneirada com o Chocolate em Pó Dois Frades e o fermento. Despeje em uma forma redonda(28 cm de diâmetro) untada e enfarinha e leve para assar em forno quente(200 ºC) por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar e corte ao meio.

Modo de preparo: Recheio e cobertura

2. Leve o Leite Moça , a manteiga e o Chocolate em Pó Dois Frades ao fogo, mexendo sempre. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por cerca de 6 minutos ou até formar um creme consistente. Cubra uma metade do bolo com parte desse creme, arrume a outra metade da massa, espalhe o restante do brigadeiro com uma espátula ou faca e espalhe o chocolate granulado em toda a superfície. Leve para gelar e sirva.

Dicas

Para cobrir o bolo, você pode utilizar o Moça Docinho Chocolate Cremoso.

Se desejar, umedeça o bolo comum pouco de leite e algumas gotas de rum.

Congelamento

Congele o bolo já pronto. Deixe por até 3 meses em freezer ou duplex. Para descongelar retire do freezer em véspera. Ao descongelar, cubra o bolo com granulado e deixe em geladeira até o momento de servir.

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Fonte: Nestlé

Cupcake de chocolate com ganache de frutas vermelhas

Ingredientes

1 1/2 xícara(chá) de farinha de trigo peneirada
1 pitada de sal

5 colheres(sopa) de cacau em pó
2 ovos ligeiramente batidos

1 xícara(chá) de açúcar
3/4 xícara(chá) de Qually Cremosa

1/2 colher(chá) de bicarbonato de sódio
1/4 xícara de chá de leite

Ingredientes: Recheio e cobertura

1 kg chocolate branco picado
1/2 xícara(chá) de geleia de frutas vermelhas

1/2 xícara(chá) de leite cremoso
3 colheres(sopa) de Vinho do Porto

Modo de preparo da massa

1. Misture o cacau em pó com 1/2 xícara(chá) de água fervente, mexa bem e reserve. Na vasilha da batedeira, coloque a farinha, junte o açúcar, o bicarbonato e o sal. Acrescente a Qually Cremosa e bata até obter uma fofa granulosa. Reserve.

2. Em uma vasilha pequena, misture os ovos, o leite, o cacau e bata bem. Adicione 1/3 dessa mistura à massa da batedeira e bata em velocidade baixa por 1 minuto. Aumente a velocidade e bata por mais 1 minuto. Raspe o fundo e as laterais da tigela. Repita esse processo por mais 2 vezes até acabar a mistura do cacau.

3. Preaqueça o forno em temperatura média(180 ºC). Unte com Qually Cremosa 15 forminhas de papel(tamanho 00) e acomode-as dentro de forminhas de alumínio(5,5 cm de fundo X 6,5 cm de boca X 3,5 cm de altura). Distribua a massa nas forminhas e asse por 25 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Espere amornar.

Modo de preparo: Recheio e cobertura

4. Em uma vasilha refratária, coloque o chocolate e o creme de leite e derreta no micro-ondas, em potência média(50%), por 4 minutos, mexendo na metade do tempo. Ao final do tempo, mexa bem para que o recheio fique uniforme.

5. Acrescente a geleia, o Vinho do Porto e misture bem até obter um creme homogêneo. Coloque 1 1/2 xícara(chá) em um saco de confeitar com bico perlê médio e reserve. Coloque o creme restante em uma vasilha tampada e leve à geladeira por 3 horas ou até que esteja com a consistência bem firme.

6. Com o bico perlê de confeitar reservado, fure o centro de cada cupcake e preencha-os com o recheio. Quando a cobertura estiver bem firme, transfira-a para a vasilha da batedeira e bata por mais 2 minutos. Passe para um saco de confeitar com bico pitanga e decore os cupcakes.

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Fonte: Sadia

Como fazer um cupcake(2)

Dicas da massa básica aos truques de decoração, descubra passo a passo como preparar esses lindos bolinhos!

1. Prepare uma massa básica: pode ser de bolo de chocolate, banana, cenoura, baunilha ou laranja. Depois distribua-a em formas especiais(muito parecidas com as de empadinhas), de silicone ou de alumínio. Mas lembre-se de colocar uma forminha de papel dentro(são própias para cupcakes). Ai é só levar para o forno e esperar a delícia assar.

2. Quando o bolinho estiver pronto, é da hora da cobertura. Você pode optar pela pasta americana, encontrada pronta em lojas de artigos para festa ou até em supermercados. Escolha a cor que preferir(ou acrescente corante alimentício) e modele a pasta como se fosse massinha. Para que não desgrude, umedeça com água a superfície onde será fixada. Mas, se quiser, variar o sabor e o visual. As opções de cobertura vão além: merengue, marshmallow, glacê e ganache também ficam ótimos.

3. Agora divirta-se com a decoração. Bombons picados, bolinhas de chocolate, miniconfeitos, balas de goma ou jujubas, açúcar colorido, chocolate granulado...  Basta soltar a imaginação e criar lindos cupcakes.

Dicas para o sucesso do(s) seu(s) cupcake(s)

- Nunca guarde o cupcake na geladeira depois de assado. A massa resseca.

-Se usar corantes na preparação da cobertura, prefira a versão em gel, que se integra com facilidade. Você pode encontrá-los em lojas especializadas em produtos para confeitaria e doces.

-Use um pegador de sorvete para distribuir a massa crua nas forminhas.

-Preencha apenas a metade da(s) forminha(s) com a massa crua, para que, ao assa e crescer, sua superfície fique nivelada com a borda. Se o bolinho ficar muito alto, a cobertura poderá escorrer.

-Utilize forminas de papel firmes. Caso contrário encaixe as forminhas dentro da assadeira própia para cupcakes. Mas, neste caso, espere que o bolinho esfrie totalmente antes de tirá-lo da forma, para que o papel não desgrude da massa.

-Use forminhas de papel coloridas em massa claras para que elas ganhem destaque final. Afinal, ela dão um toque de beleza aos bolinhos!

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Fonte: Sadia

Como fazer um cupcake

Amanhã gente irei postar algumas dicas de como fazer um cupcake, mas não do jeito que eu posto mas sim você que vai fazer o seu! Espere até amanhã, pois postarei várias receitas deliciosas como essas aqui:

Cupcake de Chocolate com Ganache de Frutas Vermelhas

Bolo Brigadeiro

Bolo mesclado

Bombas de morango

Beijos, Samarah Hemilly

Bolo de nutella

Ingredientes

250 g de manteiga
200 ml de leite

6 ovos
375 g de farinha de trigo

250 g de açúcar
1 colher(sobremesa) de fermento químico

200 g de nutella
Cobertura de chocolate de sua preferência

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 175 ºC e escolha uma forma para bolos de sua preferência.

2. Bata todos os ingredientes até obter uma massa lisa e bonita.

3. Coloque na forma que você escolheu e asse por 50 a 60 minutos na mesma temperatura.

Dica

4. Se quiser pique alguns bombons e adicione na massa ainda crua.

5. Para a cobertura pode pulverizar com o açúcar de confeiteiro, usar o glacê real, colocar biscoitos de chocolate com creme de cacau num saco de confeiteiro ou fazer o ganache(chocolate derretido com creme de leite)ou passar nutella.

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Fonte: R7

Uma dedicatória

Oi gente, to aqui para dedicar essa próxima receita a Evellyne Vitória que também me ajuda nesse blog!
Ei pessoal tenho surpresas pro pessoal da minha cidade, os que moram em outra quem sabe no futuro né? Evellyne bora pra frente com isso porque vai dar certo!
Cheiro de suspense no ar :D
Tchau e até a receita de bolo de nutella que vou postar!

Bem casado de morango

Ingredientes

4 ovos

4 colheres(sopa) de açúcar

1 colher(chá) de fermento em pó

10 colheres(sopa) de farinha de trigo

Recheio

1 lata de Moça Morango Cremoso

Calda

1 xícara(chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo da massa

1. Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar por cerca de 10 minutos, até obter uma massa de consistência leve e fofa. Junte o fermento em pó e desligue a batedeira. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo levemente com o batedor de arame até ficar homogênia. Coloque a massa em uma assadeira retangular(25 X 30 cm), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno médio-alto(200 ºC), preaquecido por cerca de 20 minutos ou até ficar firme e levemente dourado. Retire da assadeira, deixe esfriar e corte de 6 cm de diâmetro. Reserve.

Modo de preparo do recheio

2. Corte ao meio cada disco de massa reservada. Com o auxílio de uma espátula, espalhe cerca de 1 colher(chá) de Moça Morango Cremoso sobre um disco e cubra com outro disco, formando um sanduíche. Reserve-os.

Calda

3. Dissolva o açúcar em 2 colheres(sopa) de água morna e mexa até obter uma calda grossa. Apoie cada doce reservado em um garfo e, com o auxílio de uma colher, banhe-o com a calda. deixe secar sobre uma grelha, em lugar arejado até formar uma casquinha branca de açúcar.

Dica de embalagem

4. Antes de embalar, prepare o papel, cortando papel celofane e papel crepom em quadrados de 20 cm. Depois de secos, embrulhe os doces primeiro com celofane, depois com o crepom. Arremate com um laço de fita.

Dicas do preparo

5. A massa fofa e aerada deve ser levada ao forno o mais rápido possível. Evite demorar muito para assa-lá, assim os discos de massa ficarão fofos e macios depois de assados.

6. Cuidado com o ajuste do tempo no forno. Em poucos minutos, os discos de massa ressecam demais e viram biscoitinhos. Em equipamento mais potentes, o tempo de assar pode ser menor.

7. A calda fica mais fácil de ser manuseada se estiver morna. Você pode deixa-lá aquecida em banho-maria para facilitar os banhos do bem casados.

8. Se desejar, substitua o Moça Cremoso Morango por Moça Galak.

Congelamento

9. Deve ser mantido em congelador por até 3 meses, desde que não tenha sido finalizado com a cobertura(calda de açúcar). Após o descongelamento e a finalização com a calda, deve ser consumido em até 3 dias.

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Fonte: Nestlé

Bia minha flor!

Gente linda tô aqui para agradecer a minha amigona(sempre) Bia. Se não fosse você esse blog não existiria, nós não estaríamos com as receitas de cupcakes que estão postadas, não estaríamos com esse nome no blog, não estaríamos nem fazendo sucesso com ele! Te adoro minha pequena linda! Beijos, Samarah Hemilly.

Cupcake de limão com kiwi

Ingredientes

1/2 xícara de manteiga
2 colheres(sopa) de fermento em pó

1 xícara de açúcar
1 ovo e 1 gema

2 xícaras de farinha de trigo
1/4 de xícara de leite

1/4 de xícara de suco concentrado de limão

Recheio

1/2 caixinha de leite condensado
1/4 de xícara de limão

Cobertura

1 clara
Fatias de kiwi para decorar

1/4 xícara de água
1/2 xícara de açúcar

Modo de preparo da massa

1. Preaqueça o forno a 170 ºC. Unte uma forma para 12 cupcakes ou forre com formas de papel.

2. Misture o suco de limão ao leite e deixe descansar por 15 minutos em temperatura ambiente, deixe na geladeira até a hora de usar(buttermilk).

3. Bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo, acrescente o ovo e a gema e bata em velocidade alta por mais 5 minutos. Desligue a batedeira, acrescente a farinha e o buttermilk alternadamente, mexa com uma colher de pau, delicadamente.

Modo do preparo do recheio

5. Misture o leite condensado e o suco de limão e deixe descansar por 15 minutos. Pronto, só rechear os cupcakes.

Modo de preparo da cobertura

6. Bata a clara em neve. Leve ao fogo o açúcar e a água até caramelizar e em ponto de bala firme. Com a batedeira ligada, acrescente o caramelo em fio e bata em velocidade máxima até que a tigela esfrie. Cubra os cupcakes e decore com fatias de kiwi.

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Cupcake de laranja

Ingredientes

1 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher(sopa) de raspas de casca de laranja

1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de suco de laranja

2 colheres(chá) de fermento em pó
1/2 xícara de manteiga derretida

1/2 colher(chá) de sal
2 ovos

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 ºC. Unte uma forma para cupcakes ou forre com formas de papel.

2. Em uma vasilha, peneire a farinha, o fermento e misture o sal. Reserve. Em outra vasilha, bata os ovos com o açúcar, junte as raspas e o suco de laranja. Derreta a manteiga e junte com a mistura dos líquidos. Misture os ingredientes líquidos com os secos delicadamente.

3. Coloque a mistura nas forminhas para cupcakes, somente a metade, pois eles crescem bastante. Asse no forno por cerca de 20 minutos, ou até que enfiando um palito no centro ele saia limpo. Depois de prontos, retire-os do forno e espere esfriarem ates de tirá-los das forminhas.

Decore com o gomo da laranja ou como na figura.

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Cupcake de morango com iorgute

Ingredientes

15 grs de manteiga em temperatura ambiente
1 colher(chá) de bicarbonato

110 grs de açúcar
1/2 colher(chá) de fermento em pó

1 colher(chá) de essência de baunilha
1 xícara de iorgute natural

2 ovos
Morangos frescos para decorar

250 grs de farinha de trigo

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 ºC. Unte uma forma para 12 cupcakes ou forre com formas de papel.

2. Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar e a baunilha até obter um creme claro e fofo. Acrescente os ovos, um de cada vez e continue batendo. Peneire os ingredientes secos, e acrescente à mistura, alternando com o iogurte. Por último, acrescente os morangos com uma colher misturando gentilmente. Coloque a mistura nas formas untadas, em quantidades iguais.

3. Asse os cupcakes no forno preaquecido por 35 a 40 minutos. Depois de esfriar, coloque os cupcakes em um prato para bolo. Decore com os morangos.

Dica para cabertura

4. Coloque em uma panela 2 xícaras de geléia de morango, 300 ml de água e 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro. Leve ao fogo por 10 minutos até encorpar. Espere esfriar e passe nos cupcakes. Se quiser coloque um morango em cima.

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Cupcake de chocolate

Ingredientes

1 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de manteiga

1 xícara de açúcar
1 colher(chá) de baunilha

1 xícara de chocolate em pó
1 ovo

3/4 colher(chá) de bicarbonato

3/4 xícara de leite
Confeitos para decorar

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 ºC. Na tigela da batedeira, misture tudo, exceto o ovo. Bata na velocidade baixa apenas até incorporar. Aumente a velocidade e bata mais 2 minutos. Acrescente o ovo, e bata novamente em velocidade alta por mais dois minutos.

2.Divida a massa em 12 forminhas de cupcakes untadas ou com forminhas de papel(encha 2/3 da capacidade de cada forminha). Asse por aproximadamente 1 minutos, até que um palito inserido no meio saia limpo.

3. Deixe esfriar um pouco na forma, depois retire da forma e deixe esfriar completamente antes de decorar.

Dica de cobertura

Coloque em panela 1 lata de creme de leite sem soro, 3 colheres(sopa) de açúcar e 4 colheres(sopa) de achocolatado. Coloque no fogo e mexa até misturar e esquentar todos os ingredientes. Espere esfriar um pouco e pronto, pode despejar sobres os cupcakes. Se quiser decore com confeitinhos.

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Cupcake de baunilha

Ingredientes

2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher(chá) de sal

2 xícaras de açúcar
4 ovos em temperatura ambiente

3/4 xícara de óleo vegetal
1 xícara de leite

2 1/4 colheres(chá) de fermento em pó

1 colher(chá) de essência de baunilha
Doce de leite para rechear
Confeitos para decorar

Modo de preparo da massa

1. Preaqueça o forno a 180 ºC. Unte uma forma para cupcakes ou forre com formas de papel.

2. Coloque a farinha, o açúcar, óleo vegetal, fermento, baunilha e sal numa tigela e bata em velocidade baixa até que os ingredientes estejam misturados. Aumente a velocidade para média-baixa e bata até ficar cremoso, aproximadamente 1 minuto. Adicione um ovo por vez e bata a cada adição. Continue batendo por mais 1 minuto. Adicione o leite aos poucos e continue batendo por mais 1 minuto ou até que a mistura esteja cremosa.

3. Despeje a massa nas forminhas, enchendo somente 3/4 e leve para assar por cerca de 17 a 20 minutos ou até que o teste do palito saia limpo. Remova os cupcakes do forno, deixe esfriar por 5 minutos e transfira-os para uma grelha.

Modo de preparo do recheio

4. Com a ajuda de uma faca, faça um círculo no centro do cupcake e retire o miolo. Encha o buraco com doce de leite com a ajuda de um saco de confeitar ou com uma colher. Decore com confeitos.

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Cupcake gelado de nutella

Ingredientes

1 copo de 350 g de Nutella
170 g de chocolate

1 embalagem de 1 pacote de Maizena
170 ml de creme de leite

1 pote de sorvete do seu gosto

Modo de preparo

1. No liquidificador triture bem os biscoitos, coloque em uma tigela e misture com a nutella até virar uma massa. Forre o fundo das forminhas de muffins e cubra com o sorvete, leve para gelar.

2. Derreta o chocolate e misture o creme de leite fazendo uma ganache. Desenforme os cupcakes, cubra com a ganache e sirva.

Se quiser faça uma massa sabor chocolate como a da imagem.

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Fonte: R7

Bolo de leite

Ingredientes

3 ovos
600 ml de leite

3 colheres(sopa) de margarina
2 copos de farinha de trigo sem fermento

Sal a gosto
1 copo de açúcar

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador os ovos, o açúcar e a margarina. Depois acrescente o leite e a farinha de trigo, bata bem, acrescente uma pitada de sal se quiser. Unte uma forma de furo central com óleo e farinha, asse em forno médio por 40 a 50 minutos, mas, se quiser, faça o do teste do palito.

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Bolo de cenoura com chocolate

Ingredientes

3 ovos
1 xícara de água

1 xícara de óleo
1 xícara de achocolatado em pó

2 xícaras de açúcar
1 colher(sopa) de fermento em pó

2 cenouras medias picadas
1 colhe(sopa) de manteiga ou margarina

2 xícaras de farinha de trigo

Modo de preparo da massa

1. No liquidificador bata o óleo, as cenouras, uma xícara e meia de açúcar e os ovos. Bata até ficar bem cremoso. Numa tigela coloque a farinha de trigo e o fermento, bata bem e vá adicionando, aos poucos, a mistura do liquidificador numa assadeira untada.

Modo de preparo da cobertura

Leve ao fogo o restante do açúcar, o achocolatado, a água e manteiga, deixe ferver mexendo um pouco depois cubra o bolo ainda quente.

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Fonte: Recepedia

Cupcake de uva

Ingredientes

3 ovos separados- claras em neve
100 grs de manteiga

2 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar

1 colher(chá) de fermento em pó

1 1/2 xícaras(chá) de suco de uva concentrado

Cobertura

1 lata de leite condensado

3 colheres(sopa) do suco de uva concentrado

Modo de preparo da massa

1. Preaqueça o forno a 180 ºC. Unte uma forma para cupcakes ou forre com formas de papel.

2. Bata as gemas com a manteiga e o açúcar até formar um creme claro. Alterne a farinha com o suco de uva, coloque o fermento e misture as claras em neve.

3. Coloque nas forminhas de cupcake e leve ao forno em 180 ºC cerca de 20 minutos, faça o teste do palito. Depois de esfriar, coloque os cupcakes em um prato para bolo. Decore a seu gosto.

Modo de preparo da cobertura

4. Misture tudo com uma colher, cubra os cupcakes depois que eles estiverem frios. Se desejar coloque raspas de chocolate por cima.

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Novidades ótimas

Oi gente linda! Hoje irei postar várias receitas mas duas eu quero dedicar.
Bolo de leite: dedico à Marcos Antônio
Bolo de cenoura: dedico à Isabel Fernandes

E também quero agradecer a Bia por ter me dado essas receitas maravilhosas de cupcakes que posto! Valeu Bia, sem você esse blog não existiria, te adoro!

Cupcake de limão

Ingredientes

1 1/2 xícara de manteiga
3 xícaras de farinha de trigo

4 colheres(sopa) de suco de limão
2 xícaras de açúcar

1 colher(chá) de fermento em pó
1/2 colher(chá) de sal

1/2 colher(chá) de bicarbonato
5 ovos grandes

2 colheres(chá) de baunilha
Raspas de 2 limões

Cobertura

1 1/4 xícaras de manteiga
3 xícaras de açúcar

2 colheres(chá) de raspas de limão

3 colheres(sopa) de suco de limão

Modo de preparo da massa

1. Preaqueça  o forno a 160 ºC. Unte uma forma para cupcakes ou forre com formas de papel.

2. Bata a manteiga com o açúcar em velocidade média até que fique uma mistura clara e fofa, cerca de 5 minutos. Adicione ovos, um a um batendo depois de cada adição. Acrescente a baunilha, o suco e as raspas de limão. Peneire os ingredientes secos numa tigela. Em velocidade baixa, alterne adicionando os ingredientes secos, e bata até incorporar.

3. Coloque a massa nas forminhas de cupcake, se mexer muito. Asse por aproximadamente 20 a 25 minutos ou até que o teste do palito saia limpo. Não asse demais. Retire do forno deixe esfriar por 5 minutos e transfira para uma grande para terminar de esfriar completamente. Cubra com a cobertura.

Modo de preparo do recheio

4. Bata a manteiga, o suco e as raspas de limão até ficar cremoso. Adicione gradualmente o açúcar, batendo até ficar claro e cremoso. Com a ajuda de um saco de confeitar, cubra os cupcakes e se quiser coloque raspas de limão por cima..

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Cupcake de maracujá

Ingredientes

1 xícara de farinha
7 colheres(sopa) de manteiga em temperatura ambiente

1 colher(chá) bem cheia de fermento em pó
1/2 xícara de açúcar

1 pitada generosa de sal
1 ovo

1/3 xícara de suco de maracujá
Maracujá para decorar

Modo de preparo

1. Misture a farinha, o fermento e o sal. Peneire a mistura para aerar, e reserve. Numa outra tigela, bata em velocidade média a manteiga e o açúcar até ficar esbranquiçado, meio fofo e aumentar o volume. Junte o ovo e bata bem. Em velocidade baixa, junte um terço da farinha e bata até incorporar. Junte metade do suco de maracujá, bata de novo até incorporar. Repita a operação com mais um terço de farinha, depois com o resto do suco, e termine com o terço final da farinha. Em cada uma das etapas, tome cuidado para não bater demais; bata apenas o suficientes para os ingredientes todos se misturarem.

2. Divida a massa em forminhas de cupcakes untadas ou com forminhas de papel( encha 2/3 da capacidade de cada forminha).

3. Asse em forno moderado 180 Cº aproximadamente 20 minutos. Os bolinhos estão prontos quando o topo estiver dourado e um palito inserido no meio sair limpo. Deixe esfriar um pouco na fôrma, depois retire da forma e deixe esfriar completamente antes de decorar. Se quiser faça como na imagem faça um creme e coloque maracujá em cima.

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Bolo floresta negra

Ingredientes

6 ovos
6 colheres(sopa) de farinha de trigo

6 colheres(sopa) de farinha de trigo
500 g de cobertura chocolate com leite em raspas

2 colheres(sopa) de chocolate em pó

Meia colher(chá) de fermento em pó

Meia xícara(chá) de rum

500 g de chantily
1 xícara(chá) de cerejas picadas

Cerejas inteiras para decorar
Óleo para untar
Farinha de trigo para polvilhar

Modo de preparo

1. Em uma batedeira, bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar aos poucos, sempre batendo. Misture a farinha de trigo juntamente com o chocolate em pó e o fermento e despeje sobre as claras, misturando delicadamente. Asse em forma redonda, untada e polvilhada e asse em forno médio, preaquecido por cerca 40 minutos. Desenforme e deixe esfriar. Depois de frio, corte ao meio e umedeça com o rum. Recheie com parte do chantily e as cerejas. Cubra com o chantily restantes e raspas de chocolate. Decore com as cerejas inteiras.

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Fonte: Nestlé

Cupcake de coco

Ingredientes

1 xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal

8 colheres(sopa) de coco ralado
1 ovo

1/3 xícara de leite de coco
1 colher(chá) de baunilha

1 colhe(chá) de fermento em pó
1/2 xícara de açúcar

7 colheres(sopa) de manteiga em temperatura ambiente
Cerejas para decorar

Cobertura

500 ml de creme de lite fresco

4 colheres(sopa) de açúcar

Modo de preparo da massa

1. Misture a farinha, o fermento e o sal. Peneire a mistura para aerar, e reserve. Numa outra tigela, bata em velocidade média a manteiga e o açúcar até ficar esbranquiçado, meio fofo e aumentar o volume. Junte o ovo e bata bem. Em velocidade baixa, junte um terço da farinha e bata até incorporar. Junte metade do leite de coco misturado com a baunilha, bata de novo até incorporar. Junte metade do leite de coco misturado com a baunilha, bata de novo até incorporar. Incorpore o coco ralado junto com as duas últimas adições de farinha. Repita a operação com mais um terço da farinha, depois com o resto do leite de coco, e termine com o terço final da farinha. Em cada uma das etapas, tome cuidado para não bater demais; bata apenas o suficiente para os ingredientes todos se misturarem.

2. Divida a massa em forminhas de cupcake untadas ou forminhas de papel(encha 2/3 da capacidade de cada forminha).

3. Asse em forno moderado a 180 ºC por aproximadamente 20 minutos. Os cupcakes estão prontos quando o topo estiver dourado e um palito inserido no meio sair limpo. Deixe esfriar um pouco na fôrma, depois retire da forma e deixe esfriar completamente antes de decorar.

Modo de preparo da cobertura

4. Coloque o creme de leite e o açúcar na batedeira e bata até que o creme comece a fazer ondas. Bata mais um pouquinho, na velocidade mínima até chegar ao ponto(com ondas mais firmes). É preciso prestar atenção, pois, se passar do ponto, vira manteiga. Se quiser coloque coco ralado e confeitos por cima da cobertura como na foto.

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Cupcake de brigadeiro

Ingredientes

2 ovos
1 xícara de óleo

1 xícara de leite
1 xícara de achocolatado

1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo

1 colher(sopa) de fermento em pó

Recheio

2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite

1 colher(sopa) de manteiga

1 colher(sobremesa) de farinha de trigo

100 grs de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo da massa

1. Bata no liquidificador os ovos, o leite e o óleo por 1 minuto, junte o achocolatado e o açúcar e bata por mais 1 minuto acrescente a farinha e o fermento e bata mais um pouco, coloque em forminhas de cupcake e leve para assar mais ou menos 20 minutos.

Modo de preparo do recheio

2. Em uma panela leve ao fogo o leite condensado, a manteiga e a farinha até começar a soltar do fundo da panela. Acrescente o chocolate e o creme de leite e volte ao fogo até ficar cremoso, cave os cupcakes e coloque o brigadeiro. Se quiser coloque confeitinhos como na foto.

Dica de cobertura

Coloque em uma panela uma lata de creme de leite sem soro, 3 colheres de sopa de açúcar e 4 colheres de sopa de achocolatado. Coloque no fogo e mexa até misturar esquentar todos os ingredientes. Espere esfriar um pouco e pronto, pode despejar sobre os cupcakes.

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Cupcake recheado com geléia

Ingredientes

1 3/4 xícaras de farinha de trigo
2/3 xícara de açúcar

2/3 xícara de leite em temperatura ambiente
1 pitada de sal

10 colheres(sopa) de manteiga derretida
1 ovo grande

2 colheres(sopa) de casca de laranja ralada
1 colher(sopa) de fermento em pó

1 colher(chá) de essência de baunilha

Recheio

1 xícara de géleia de morango

10 formas de papel para cupcake com 6,5 cm de diâmetro

Modo de preparo

1. Aqueça o forno em temperatura média.

2. Numa tigela grande, misture a farinha com o fermento e o sal. Em outra tigela, misture a manteiga com o ovo, a essência de baunilha, o açúcar e o leite até ficar homogêneo. Junte a mistura de leite à farinha e mexa rapidamente.

3. Distribua entre as forminhas e leve ao forno por 25 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e deixe amornar. Coloque a geléia numa panela pequena e leve ao forno baixo até derreter. Coloque num saco de confeitar e reserve. Desenforme os cupcakes e insira o bico do saco de confeitar na parte superior de cada um, recheando com a geléia.

Polvilhe com a casca de laranja e sirva em seguida. Rende 10 unidades.

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Cupcake de frutas vermelhas

Ingredientes

3 ovos
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de manteiga
1 colher(sopa) de fermento em pó
1 xícara de leite
1 1/2 xícaras de açúcar
1 xícara de frutas vermelhas congeladas
Farinha de trigo para polvilhar

Decoração

1 caixa de creme de leite
2 tabletes de chocolate branco
frutas vermelhas

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200 ºC. Unte uma forma para cupcakes ou forre com formas de papel.

2. Em uma batedeira, bata a manteiga com os ovos e o açúcar até ficar um creme fofo. Desligue, junte a farinha, o leite e o fermento e misture até ficar bem homogêneo. Polvilhe com a farinha as frutas vermelhas e misture à massa.

3. Leve ao forno médio-alto(200 ºC) preaquecido, por cerca de 30

 minutos ou até ficar dourado. Desenforme. Deixe a forma para cupcakes esfriando sobre uma grande de inox. Depois de esfriar ponha os cupcakes em um prato para bolo. Decore ao seu gosto.

Modo de preparo da cobertura

4. Aqueça o creme de leite em banho maria e misture o chocolate picado, mexendo até formar um creme homogêneo. Deixe esfriar, coloque no saco de confeitar e decore os cupcakes com o chocolate branco e as frutas vermelhas. Se quiser compre pequenas bolinhas coloridas e coloque sobre o seu cupcake.

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